HALAMAN PENGESAHAN
USUL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JudulKegiatan : KOST CATERING
BidangKegiatan : Program Kegiatan Mahasiswa Kewirausahaan
Program Pendidikan : Akuntansi
PelaksanaKegiatan
NamaLengkap : Zahrotun Nafi’ah
NIM : 1401587
PerguruanTinggi : Universitas Pendidikan Indonesia
AlamatRumah : Jl.Geger Arum 1 No. 73 Rt.02 Rw.06
No.HP : 082217713355
Email : znafiah4@gmail.com
DosenPendamping
NamaLengkap : B Lena NuryantiDr.M.Pd.
BiayaKegiatan : Rp. 50.000.000,-
Bandung, 17 April 2015
Menyetujui,
DosenPendamping
(B Lena Nuryanti Dr.M.Pd.)
BAB I
PENDAHULUAN
LATAR BELAKANG
Mengingat kota Bandung adalah kota yang sebagian besar menjadi kota tujuan para pelajar khususnya para mahasiswa yang sebagian besar berasal dari wilayah di luar kota Bandung maka tidak di pugkiri kota Bandung pun akan dibanjiri para mhasiswa yang menetap sementara selama menjalani pendidikan. Mahasiswa ini biasanya mengontrak rumah atau sekedar menyewa kamar atau kos.
Tentunya seperti yang kita tahu mahasiswa identik dengan segudang kegiatan di kampus serta tugas yang tidak ada hentinya menjadikan para mahasisa ini harus mencari cara yang cepat dan efisien, salah satunya dalam hal makanan. Contohnyadalamhalpenyiapanmakanandanhidangan.Biasanyamerekalebihmemilihuntukmemesanmakanandaripadamembuatnyasendiridenganalasanpertimbanganwaktudantenagawalaupunmemangsedikitmahal.
Dari masalah tersebut muncul ide untuk mendirikan jasa katering yang diperuntukan khusus untuk anak kos dengan peluang dan target pasar yang cukup besar yaitu para mahasiswa yang sementara bertempat tinggal di kota Bandung yang biasanya tempat kos mereka tidak jauh dari universitas itu sendiri.
Adapun menu yang di hidangkancukupbervariasi, seperti yang di jual catering pada umumnya, makacatering kamibanyaksekalimenyajikan menu makandan menu pelengkap yang sangatterjangkauoleh mahasiswakhususnya tentunya tidak sampai merogoh kantong mereka cukup dalam. Dengan harga yang terjangkau ini di harapkan para mahasiswa bisa menjadi langganan tetap dari catering kami.
Dengan modal berkisarlima puluhjuta rupiah, maka kami akanmemulaiusahainidengantujuandan target yang bertahap.
VISI dan MISI
VISI
Menjadikan Kost Catering ini salah satu alternatif bagi anak kos dalam memenuhi kenutuhan pangan serta gizi yang seimbang
MISI
Mempromosikan kost catering kepada para mahasiswa dengan mengadakan demo masak di kampus
Menghadirkan menu yang bervariasi di setiap harinya agar para pelanggan tidak bosan
Memberikan pelayanan yang ramah, higienis, serta menu makanan yang sehat
NAMA USAHA
Kami memberikan nama usaha katering kami dengan “KOST CATERING” pemberian nama ini bertujuan agar memberikan ciri khas pada catering kami bahwa catering kami diperuntukkan untuk anak-anak kos.
TUJUAN PROGRAM
Adapun tujuan dari usaha kewirausahaan ini adalah
Memberikan uang tanbahan dan mengisi watu luang
Memberikan pengalaman usaha
Menjalin keakraban dengan para mahasiswa lainya
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Menurut saya usaha catering ini mempunyai peluang yang cukup besar apalagi dengan target para mahasiswa yang akan lebih mencari hal yang praktis dan efisien dari pada harus repot membuat makan sendiri yang belum tenti mereka mempunyai alat masak sendiri di kosan mereka masing-masing. Catering kami pun akan di sajikan dengan menu yang banyak dan bervariasi agar tidak membuat para pelanggan bosan. Dan tentunya dengan harga murah dan rasa yang enak catering kami juga mengutamakan kebersihan dan kandungan gizi dari makanan yang kami sajikan.
BAB II
STRATEGI PEMASARAN DAN ANALISIS SWOT
TARGET PEMASARAN
Dari nama usaha kami sudah jelas bahwa target dari usaha kami adalah mahasiswa yang mengontrak atau menyewa kamar kos di daerah Bandung khususnya wilayah Geger Kalong yang pemukimanya dekat dengan Universitas Pendidikan Indonesia. Dengan harga yang terjangkau kami menawarkan kemudahan dalam mencari makanan yang cepat sehat dan efisien di pastikan para mahasiswa pasti akan menjadi pelanggan tetap dari catering kami.
STRATEGI PEMASARAN DAN ANALISIS SWOT
Dalam menganalisis strategi pemasaran kami mengunakan analisis SWOT yaitu Strength, Weakness, Opportunity, danThreat. Adapunpenjabarannyaadalahsebagaiberikut :
Strength atau Kekuatan
Para pelanggan diberikan kemudahan tanpa harus memasak sendiri karna belum tentu tempat kos memberikan fasilitas berupa dapur umum apalagi kaum laki-laki yang belum tentu bisa memasak sendiri.
Bila dibandingkan dengan membeli makan di warung nasi yang tentunya kadang makanan mereka belum tentu higienis dan kadang menyajikan menu yang itu-itu saja kami menyajikan menu yang lebih bervariasi dan tentunya higienis.
Kami juga memberikan kemudahan bagi para mahasiswa yaitu dengan cara mengantar makanan hangat langsung ke kosan masing-masing dengan jadwal yang sudah di tetapkan.
Kami juga memberikan kesempatan para pelanggan kami memilih menunya sendiri di malam hari melalui web site kami sehingga pesanan dapat kami antar di pagi hari, siang hari, sore hari, taupun malam hari tergantung paket yang di ambil pelanggan.
Kami juga menyajikan paket selama seminggu, sebulan sampe 6 bulan.
Weakness atau Kelemahan
Kelemahan dari usaha ini adalah mencari pelanggan dan memberikan rasa kepercayaan kepada pelanggan bahwa produk kami mempunyai rasa yang enak, higienis dan memenuhi nilai gizi.
Opportunities atau Kesempatan
Usaha bisa menjadi usaha yang melebarkan sayapnya di setiap universitas di seluruh indonesia dengan bekerja sama dengan para universitas.
Kami terus memperbaiki pelayanan yang kami berikan kepada para pelanggan salah satunya dengan memanfaatkan tekhnologi yang dapat menghubungan kami langsung dengan para pelanggan
Threats atau Ancaman
Ketakutan kami adalah para mahasiswa beranggapan bahwa lebih berhemat membeli makanan di warung nasi yang sederhada padahal kami menyajikan makanan dengan harga yang murah dengan gizi yang jauh lebih banyak dari pada makanan warung.
ASPEK TEKNIS
Catering kami ini selain mempunyai toko sendiri juga siap mengantarkan pesanan makanan ke kosan pelanggan. Jadwal antar kami diantaranya pagi pukul 06.00-07.00, siang pukul 12.00-01,00, dan malam jam 18.00-19.00.
BAB III
RINCIAN BIAYA DAN ANALISIS KEUNTUNGAN
ASPEK BIAYA
Sumber dana dari usaha kami adalah dengan mengajukan pinjaman bank dan investor sebesar 50.000.000 atau lima puluh juta rupiah dengan rincian sebagai berikut :
RINCIAN BIAYA :
Biaya Tetap Pertahun
Sewa Tempat Usaha / Dapur = Rp. 15.000.000
2 Kompor @300.000 = Rp. 600.000
2 Blender@150.000 = Rp. 300.000
2 Magic Com Besar @300.000 = Rp. 600.000
2 Wajan Besar@80.000 = Rp.160.000
2 Wajan Kecil@20.000 = Rp.40.000
Teflon = Rp.150.000
2 Panci Besar@90.000 = Rp. 180.000
Oven = Rp. 500.000
Ulekan = Rp. 70.000
Peralatan (pisau, sendok, = Rp. 150.000
Karyawan @600/bln = Rp.7.200.000
garpu, centong dll)
Biaya Variabel Perbulan
Bahan Pokok
Beras = Rp. 510.000
Sayuran = Rp.475.000
Ayam = Rp.455.000
Telur = Rp.254.000
Tahu Tempe = Rp.250.000
Ikan = Rp. 600.000
Gas = Rp. 400.000
Minyak Goreng = Rp.255.000
Bensin = Rp. 1.320.000
Mie = Rp. 300.000
Kentang = Rp.240.000
Daging = Rp.700.000
Buah-buahan = Rp.700.000
Sea Food = Rp.800.000
Bumbu
Cabai = Rp. 800.000
Penyedap Rasa = Rp.150.000
Gula = Rp. 255.000
Garam = Rp.115.000
Rempah-rempah = Rp.850.000
Jeruk nipis = Rp.135.000
Jeruk lemon = Rp.200.000
Kemasan dan lain-lain
Box = Rp. 800.000
Tempat Makanan = Rp.1.900.000
Mangkuk Kecil = Rp. 780.000
Sendok Plastik = Rp. 450.000
Rantang = Rp. 1.250.000
Plastik / Bag = Rp. 160.000
Tisu = Rp. 230.000
Biaya Web = Rp.5.000.000
Listrik = Rp.2.000.000
Air = Rp. 1.500.000
Kurir = Rp. 600.000
TOTAL BIAYA : = Rp. 49.184.000
ASUMSI PENDAPATAN
1. Biaya Total
Biaya Total = Biaya tetap + Biaya Variabel
= Rp.24.950.000 + Rp.24.234.000,-
= Rp. 49.184.000,-
2.Biaya dan Harga Perunit
Biaya tetap yang dibutuhkan untuk satu bulan =
Rp. 24.234.000, : 12 bulan = 2.019.500
Total biaya produksi yang dikeluarkan perbulan =
Rp., 2.019.500- + 24.234.000,- = Rp.26.253.500
Biaya perunit adalah total biaya produksi perbulan : jumlah total produk yang dihasilkan perbulan.
Jika selama sehari bisa menjual 80 porsi, jadi selama sebulan kita bisa menjual sebanyak 80 porsi x 31 hari = 2480 porsi
Biaya perunit = Rp. Rp.26.253.500: 2480 porsi = 10.585.871,-
Harga per porsi Rp. 11.000,-
Modal Awal
Modal awal = biaya tetap + biaya variabel 1 bulan
= Rp.24.950.000 + Rp.24.234.000,-
= Rp. 49.184.000,-
Analisis titik break event point (titik impas)
BEP harga = total biaya produksi per 1 bulan : produksi
= Rp. 26.253.500: 2480 porsi
= Rp. 10.585.871 ,-
Harga per Porsi Rp. 11.000
BEP produksi = total biaya produksi per 1 bulan : harga perunit
= Rp. 26.253.500,- : Rp. 11.000,-
= 2386 porsi
Jadi, untuk mencapai titik impas maka dalam menjual KOST CATERING harus sebanyak 2.386 porsi dengan harga jual Rp. 11.000,- per porsi
Analisis Keuntungan
Pendapatan = catering yang terjual x harga jual
= 2480 porsi x Rp. 11.000,-
= Rp. 27.280.000,-
Total biaya produksi dalam 1 bulan adalah Rp. 26.253.500,-
Keuntungan = Pendapatan – total Biaya produksi
= Rp. . 27.280.000,- - Rp. 26.253.500,-
= Rp.1.270.500,-
Jadi dengan menjual catering dengan harga Rp. 2480 per porsi dalam satu bulan keuntungan yang didapat sebesar Rp. 1.270.500,-
Dalam setahun pendapatan yang di dapat sebesar :
Pendapatan 1 tahun = Pendapatan perbulan x 12 bulan
= Rp. 27.280.000x 12
= Rp. 32.736.000,-
Dalam setahun keuntungannya menjadi
Keuntungan 1 tahun = laba perbulan x 12 bulan
= Rp. 1.270.500,- x 12
= Rp.15.246.000,-
Pengembalian modal
Total biaya produksi : laba usaha = Rp. 26.253.500,- : Rp1.270.500
Pay Back Period = BEP produksi : penjualan Perhari
= 2386: 80
= 29 hari
Jadi , modal akan kembali dalam jangka waktu 29 hari dengan penjualan 80 porsi catering dalam seharinya.
LAMPIRAN
A.Surat Izin Usaha Perdagangan
PEMERINTAH KOTA BANDUNG
DINAS PERDAGANGAN DAN PERINDUSTRIAN
Jl.Asia Afrika No. 146, Jawa Barat Telp. (022) 4230897 , 40261
SURAT IZIN USAHA PERDAGANGAN (SIUP)
NOMOR : 395/15-04/PK/XII/2015
Nama Perusahaan : KOST CATERING
Alamat Perusahaan : Jl. Setia Budhi No. 99 Bandung
Nama Pimpinan/penanggung jawab : Zahrotun Nafi’ah
Alamat pimpinan/penanggung jawab :Jl. Gegerkalong Girang Blok 69
Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP) : -
Nilai modal dan Kekayaan bersih : Rp. 50.000.000
Perusahaan seluruhnya tidak termasuk
Tanah dan Bangunan Tempat Usaha
Kegiatan Usaha : Perdagangan Pangan
Kelembagaan :
Bidang Usaha :Penjualan Makanan Cepat Saji
Jenis Barang/ Jasa Dagangan Utama : Makanan Lauk Pauk
SIUP ini diterbitkan dengan ketentuan :
PERTAMA :Surat Izin Usaha Perdangan (SIUP) ini berlaku untuk melakukan kegiatan usaha Perdagangan di seluruh wilayah Republik Indonesia dan Wajib didaftarkan ulang setiap 5 (lima) Tahun.
KEDUA : Pemilik / Penganggung Jawab menyampaikan laporan kegiatan usaha perdagangan dua kali dalam setahun dengan jadwal untuk semester pertama paling lambat tanggal 31 Juli dan untuk semester kedua paling lambat tanggal 31 Januari tahun berikutnya bagi SIUP menengah dan besar atau bagi SIUP kecil satu kali dalam setahun , selambat-lambatnya tanggal 31 Januari tahun berikutnya.
KETIGA : Tidak Berlaku untuk perdagangan jangka komoditi.
KEEMPAT : Tidak untuk melakukan Kegiatan Usaha selain yang tercantum dalam SIUP ini.
Dikeluarkan di : Bandung
Pada tanggal : 14 April 2015
Berlaku s/d : 14 April 2020
An. Walikota Bandung
Kepala Badan Pelayanan Perizinan Terpadu
Kota Bandung
Ridwan Kamil
B.Surat Izin Tempat Usaha
PEMERINTAH PROVINSI JAWA BARAT
DINAS PELAYANAN PERIZINAN TERPADU
SURAT IZIN TEMPAT USAHA (SITU)
Nomor : 5043289998.2547/VII/2015
Memberikan Ijin Tempat Usaha
Nama Perusahaan : KOST CATERING
Alamat Perusahaan : Jl. Geger Arum No. 73 Bandung
Bidang Usaha : Penjualan Makanan Cepat Saji
Penanggung Jawab : Zahrotun Nafi’ah
Luas Ruang Usaha : 20 meter persegi
Berlaku s/d Tanggal : 30 April 2020
Dengan ketentuan bahwa perusahaan tersebut telah memenuhi persyaratan berdasarkan ketentuan daerah kota Bandung No. 8 tahun 2015 tentang perubahan atas peraturan daerah Kota Bandung No. 47 tahun 2005 tentang ijin penggunaan tempat usaha.
Surat Ijin Tempat Usaha (SITU) ini sebagai dasar untuk mengajukan surat ijin lainnya kepada instansi yang berwenang mengeluarkannya.
Surat Ijin Tempat Usaha (SITU) berlaku selama 5 tahun.
Ditetapkan di Bandung
Muh. ARDI, Sos.M.SI
NIP: 480 457 799
